Antipasti di Capodanno

Antipasti di Capodanno... 

ecco delle ricette facili da provare:

BICCHIERINI DI SALMONE 

 
Un' idea carina e orginale per gli antipasti del Buffet di San Silvestro.. 
BICCHIERINI DI SALMONE!!!
Veloce e facile da fare!
Serviti in bicchierini da liquore, con dei cucchiaini piccoli, che vanno preparati prima e conservanti in frigorifero sino al momento in cui verranno serviti.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di salmone tagliato a dadini
• 2 cucchiai di formaggio morbido (philadelfia, stracchino ecc)
• 1 cucchiaio di yogurt greco
• aneto fresco, olio extra vergine di oliva, limone, sale e pepe

Preparazione:

• Il salmone va condito con sale, pepe e olio
• Amalgamare formaggio e yogurt, aggiungere un pizzico di sale, aggiungere la buccia di limone grattuggiata
• versare nel bicchierino la crema di yogurt e formaggio, aggiungere sopra il salmone e infine decorare con l'aneto

INVOLTINI DI SALMONE E FORMAGGIO 

Antipasto facile da preparare (10 minuti), servito freddo.

Ingredienti: 

• fette di salmone
• 1 formaggio caprino
• aneto, sale, pepe

Preparazione:

• mescolare il formaggio con olio, sale e pepe 
• farcire le fette di pesce con il formaggio, ripiegare la fettine e formare gli involtini
• disporre gli involtini di salmone su un piatto da portata e decorarlo con dell'aneto

Filastrocca sui mesi

Filastrocca sui mesi! 

I 12 mesi...

Lo sapete che gennaio
tiene i frutti nel solaio,
che febbraio è piccolino,
breve, freddo e biricchino?
Arriva marzo pazzerello:
esce il sole e prendi l'ombrello!
Dietro a lui viene aprile:
sbadiglia, sbadiglia, è dolce dormire.
Esplode maggio ed è beato
chi per tempo ha seminato.
Biondo ondeggia di giugno il grano
pronto sta il contadino con falce in mano.
Luglio - lunghe son le giornate-
porta il pieno dell'estate.
Ecco, torrido d'agosto,
il solleone brucia il bosco.
E' settembre un mese bello:
sole misto a venticello.
Davvero ottobre è generoso
e di tutti il più fruttuoso.
A novembre i dì gelati
son dannosi ai campi seminati.
A dicembre, neve abbondante
salva il grano per il pane croccante 

Il mangostano

Sapevate che....

il mangostano è ideale per proteggere la pelle, le mucose e anche le ossa, contiene la maggior parte dei suoi principi attivi all’interno della buccia.

La nostra pelle risente molto l’influenza dei fattori inquinanti presenti sia nell’aria e sia nell’acqua con cui entriamo in contatto ogni giorno.

Gli antiossidanti sono necessari per rallentare l’invecchiamento epidermico in quanto svolgono un’azione preventiva contro la formazione delle rughe perchè contrastano i radicali liberi e il decadimento cellulare.

Si può trovare in diverse varianti soprattutto in erboristeria...

- capsule e succo: è un ottimo integratore antiossidante 

- comestico: si può applicare sulla pelle come tonico

- frutto: è possibile mangiarlo come frutto fresco e la buccia si può usare anche per e negli infusi.

Pasta al cacao

PASTA AL CACAO E.....

Le tagliatelle al cacao, noci e gorgonzola sono un primo piatto particolare da proporre durante la cena di San Valentino e nelle occasioni speciali.
Le tagliatelle al cacao si preparano come delle normail tagliatelle, ma con l'aggiunta di poco cacao che conferirà un originale colore scuro.
Il gusto amaro del cacao delle tagliatelle al cacao, noci e gorgonzola si stempera nella cremosità della salsa al gorgonzola e noci.

Zenzero

Zenzero e le sue proprietà

Lo zenzero è una pianta originaria dell'estremo oriente, si usa maggiormente come spezia. In alcuni paesi anche nei preparati per le bevande, birra, biscotti..
Nelle cucine orientali viene impiegato come ingrediente tipico di molte zuppe e salse e persino per preparare tisane e decotti.
Nei paesi anglosassoni è uno degli ingredienti del pan di zenzero e viene utilizzato per fare biscotti alle spezie, tipici del periodo natalizio e, inoltre, viene impiegato anche in alcune bevande come la birra, il ginger ale.
Tipico della cucina giapponese è  lo zenzero carammellato

Lo zenzero come spezia può essere consumato sia fresco oppure essiccato in polvere, può essere impiegato in molti tipi di preparazione che vanno dalle zuppe ai dolci. Ha un sapore molto particolare che tende al piccante 


Proprietà

• Viene utilizzato sia per aiutare la digestione e sia per contrastare la nausea. 
• Si consiglia anche in caso di ulcera.
• Utile come coadiuvante in caso di alitosi
• Sia fresco che cotto è usato anche in caso di diarrea 
• Ha delle proprietà antiossidanti, antiinfiammatorie e antipiretiche
• In Asia viene usato per contrastare l'influenza e il raffreddore
• In Cina è noto come tonificante, combatte stanzhezza e astenia
• E' un antidolorifico per mal di testa e mal di denti