Antipasti di Capodanno

Antipasti di Capodanno... 

ecco delle ricette facili da provare:

BICCHIERINI DI SALMONE 

 
Un' idea carina e orginale per gli antipasti del Buffet di San Silvestro.. 
BICCHIERINI DI SALMONE!!!
Veloce e facile da fare!
Serviti in bicchierini da liquore, con dei cucchiaini piccoli, che vanno preparati prima e conservanti in frigorifero sino al momento in cui verranno serviti.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di salmone tagliato a dadini
• 2 cucchiai di formaggio morbido (philadelfia, stracchino ecc)
• 1 cucchiaio di yogurt greco
• aneto fresco, olio extra vergine di oliva, limone, sale e pepe

Preparazione:

• Il salmone va condito con sale, pepe e olio
• Amalgamare formaggio e yogurt, aggiungere un pizzico di sale, aggiungere la buccia di limone grattuggiata
• versare nel bicchierino la crema di yogurt e formaggio, aggiungere sopra il salmone e infine decorare con l'aneto

INVOLTINI DI SALMONE E FORMAGGIO 

Antipasto facile da preparare (10 minuti), servito freddo.

Ingredienti: 

• fette di salmone
• 1 formaggio caprino
• aneto, sale, pepe

Preparazione:

• mescolare il formaggio con olio, sale e pepe 
• farcire le fette di pesce con il formaggio, ripiegare la fettine e formare gli involtini
• disporre gli involtini di salmone su un piatto da portata e decorarlo con dell'aneto